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Défi Garde-Manger


Hiiiii!!! Je suis vraiment excitée de vous présenter une de mes nouvelles collaboratrices: Solaine Lagacé, une jeune maman de TROIS enfants (!) qui est en plein virage vert. Elle avait envie de partager ces petites et grandes victoires avec vous, question de se motiver à poursuivre son défi et tenter de vous encourager à VOUS lancer vous aussi! Voici donc son premier texte (je trouve tellement que c’est une bonne idée!!!!):

Voici Solaine, une nouvelle collaboratrice!

Voici Solaine!

Défi Garde-Manger

Avez-vous déjà fait le ménage de votre frigo pour vous rendre compte qu’il contentait seulement des trucs périmés (pour de vrai!) ou des plats mystérieusement oubliés que vous n’avez même pas envie d’ouvrir? C’est ce qui m’est arrivé cette semaine. Malheureusement… Normalement, j’essaie de faire attention au gaspillage alimentaire, c’est vraiment une de mes tops priorités en tant que maman de 3 monstres qui essaie d’avoir un mode de vie un peu écolo.

frigo

Il est super propre en ce moment… #viedefamille

J’ai donc décidé de me lancer un petit défi personnel pour remédier à cette situation. Chaque semaine, j’achète trop de choses à l’épicerie et j’accumule dans le garde-manger (tout le monde est déjà allé à l’épicerie pour du  lait et est ressorti avec une facture de 100$…). Donc, cette semaine, je ne vais PAS à l’épicerie. Nous allons vivre avec ce qu’il y a dans le frigo, le congélo et le garde-manger. Comme mercredi dernier était la dernière livraison de mes paniers bios pour l’hiver, j’ai une bonne réserve de légumes racines bien frais. Ne vous en faites pas, on ne va pas juste manger du riz! Dimanche, je suis sortie pour acheter les essentiels, du lait et du jus pour la tribu (et j’ai réussi ma mission!), le reste, je le ferai moi-même! #mamawarrior

Première étape: En ce beau lundi enneigé, fouiller les armoires et le congélo pour planifier les repas (parce que ce sera trop facile d’abandonner si je n’ai pas un plan précis). On en profite pour faire un petit ménage…

congelo

Le prochain qui ouvre la porte reçoit assurément quelque chose sur les pieds!

Voici donc le menu des soupers de la semaine « Défi Garde-Manger »:

Lundi

Tofu général tao de Ricardo (un pauvre bloc de tofu abandonné au fond du frigo, un mélange de légumes congelés pour sauté qui commence à être enneigé et un restant de vermicelles de riz).

Mardi

Saucisses italiennes, purée de légumes racines et haricots verts et jaunes (un paquet de saucisses et des haricots du jardin qui avait été surgelé pendant la saison du BBQ, les racines qui ont cuit avec le poulet du jeudi qui seront ‘’écrapous’’ avec un peu de sel et du beurre!).

Mercredi

Les restes de la lasagne du dimanche avec une belle salade! (J’ai utilisé le dernier pot de sauce à spaghetti maison du congélo et la fin d’un bloc de fromage.)

Jeudi

Chili de lentilles aux légumes « camouflés » de Cuisine Futée (poireaux, carottes, tomates, lentilles rouges, de la sauce tomate maison, un mini reste de fromage râpé qui devait servir pour la lasagne).

Vendredi

Potage de courge butternut (Merci mon fermier de famille!) et croûtons de « grilled cheese ».

Samedi

Nous serons à l’extérieur, pas de popote!

Dimanche

Soirée TOUSKI, on mange les restes!

Les essentiels

Entre tout ça, je ferai aussi mon pain maison (miam!) pour les déjeuners, du pain aux bananes moches surgelées et des biscuits au sucre recyclés pour les desserts (j’avais un reste de crème au beurre pour un gâteau ce weekend, j’ai simplement ajouté de la farine pour en faire du sucre).

C'est l'APOCALYPSE!!!!

C’est l’APOCALYPSE!!!!

 

Est-ce que votre frigo et votre garde-manger sont hors de contrôle? C’est le temps de vous lancer un défi Garde-Manger! J’aimerais bien poursuivre mon défi la semaine prochaine, mais je sens que ce ne sera pas aussi simple… Je vais y aller une semaine à la fois! Dans le fond, il suffit d’acheter moins et d’utiliser ses réserves avant de remplir nos armoire! #syndromedelécureuil

 

Petit bonus

Pour vous aider dans votre défi #13 du Calendrier de l’Avent Vert & Local, je vous partage ma recette perso de soupe Vide-Frigo: (Bon j’avoue que mon frigo était quand même bien garni grâce à mon dernier panier de légumes bios… pensez-y pour l’été prochain, c’est vraiment l’fun! Vous pouvez consulter l’article 100% Bio & Local pour connaître les fermiers de famille de la région!)

  • 2 poireaux tranchés finement
  • 6 carottes en cubes
  • 1 chou chinois haché
  • 1 céleri rave en cube
  • Un reste de boîte de nouilles au choix (j’ai pris des fettucines que j’ai coupés en petits morceaux).
  • 1 conserve de tomate en dés (ou entières)
  • 4 tasses de bouillon de poulet maison ou du commerce (vous pouvez aussi prendre du bouillon de légumes ou de boeuf selon ce que vous avez)
  • 1 tasse d’eau (mon bouillon était bien goûteux alors je me suis permis de diluer)
  • Aromates, sel et poivre au goût.

1- Couper tous vos légumes (j’ai fait participer les enfants, ça ne va pas plus vite, mais chez nous s’ils préparent le souper avec moi, il y a plus de chance qu’ils mangent le tout sans broncher!)

C'est amusant de cuisiner en famille!

C’est amusant de cuisiner en famille!

2- Ajouter les liquides et les aromates (j’ai mis du thym et du laurier) et laisser mijoter environ 1 heure.

3- 15 minutes avant de servir, ajouter les nouilles et assaisonner au goût.

4- Vous pouvez ajouter du parmesan ou du fromage finement râpé au moment de servir.

Nous avons mangé notre soupe avec un bon pain maison. Vous pourriez aussi ajouter une conserve de légumineuses pour en faire une soupe-repas plus copieuse.

Le souper parfait quand il fait froid!

Le souper parfait quand il fait froid!

 

Bon appétit!

PSST: pour plus de trucs pour cuisiner sans gaspiller, cliquez ICI.

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